女性ファイナンシャルプランナー（女性FP）の田中香津奈の公式ブログです。

私、日本酒にはかなりこだわりがあります。
今から５、６年前、渋谷東急のカルチャーセンターで日本酒講座に
通っていたこともあり、富山県の酒蔵見学のために、日帰りで行って
きたこともあるくらいです。日本酒は、基本的には新潟・福井・山形のお酒が
好きですが、最近は神奈川・静岡・愛知・佐賀のお酒を好んで飲みます。
（近頃は、めっきり弱くなってしまいましたが・・・）

おいしいと評判のお店にいってみると、
カウンターには、私の大好きなお酒の名前が。

『黒龍　仁左衛門』

よく見ると、メニューに、酒のラベルが張ってあっただけだったのですが、
つかさず聞いてみました。

「黒龍　仁左衛門、今日あります？」

以前日本酒講座で1.8ℓ２万円というお酒があることを教わったのですが、
それがこの黒龍　仁左衛門です。

さすがは人気ＮＯ１のお店。
「仁左衛門はないのですが、それに匹敵するお酒があります。
『火いら寿』っていうのですが、なかなか手に入らないので、こちらもおすすめですよ。」

純米大吟醸生酒、精米歩合35％の完璧なお酒です。
生酒独特がもつちょっと生臭い香りはなく、フレッシュ＆フルーティ。

お酒は、お米からできているのですが、
その精米具合によって、お酒の価格とキリリとする風味に違いがでてきます。

『火いら寿』は、精米35％。
ということは、お米の一粒のうち、65％は削ってしまってます。
お米だけで考えるともったいないのですが、それだけ気合が入っているということなのです。
お米を削ることによって、キレのある風味が作りだすことができるのです。

２月限定品の貴重なお酒ですが、
黒龍という、福井県の酒蔵のお酒を見つけたら
ぜひ『火いら寿』があるか聞いてみて下さい。
日本酒が苦手、と思っている方の価値観も変わりますよ。

味・香りがよいだけでなく、
姿もすらっとしていて美しいです。＾＾